Türkiye’nin önde gelen süt üreticilerinden birine ait beyaz peynirde Listeria bakterisi bulunduğu iddiası kamuoyunda geniş yankı buldu. Tarım ve Orman Bakanlığı, bu iddialar üzerine harekete geçerek, ilgili parti numarasına sahip ürünlerin piyasadan toplanıp imha edildiğini duyurdu.
Marketlerde Satılan Peynire Listeria İddiası
Türkiye genelindeki birçok markette kolaylıkla bulunabilen bir markanın olgunlaştırılmış klasik kırık beyaz peyniri hakkında Listeria bakterisi barındırdığına dair bir ihbar yapıldı. İddialara göre, bu durumdan etkilenen bir vatandaşın gıda zehirlenmesi yaşadığı da öne sürülmüştü.
Bakanlıktan Hızlı Müdahale ve Denetim
Tarım ve Orman Bakanlığı, 16 Haziran 2026 tarihinde Alo 174 Gıda Hattı’na ulaşan bir şikâyeti değerlendirerek bir gün sonra ilgili satış noktasında denetim başlattı. Bakanlık tarafından yapılan açıklamada, şikâyete konu olan Tahsildaroğlu markalı, 290625 parti numaralı “Olgunlaştırılmış Klasik Kırık Beyaz Peynir”den numune alındığı ve derhal Gıda Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü’ne sevk edildiği belirtildi. Yapılan analizler sonucunda, ürünün Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği’ne uygun olmadığı tespit edildi.
Üreticiye Cezai İşlem ve Ürün Toplatma
Bu uygunsuzluğun tespit edilmesinin ardından, üretici işletmeye idari para cezası uygulandı. Ayrıca, 290625 parti numaralı ürünlerin piyasadan toplanarak imha edilmesi kararlaştırıldı. Bakanlık, ilgili işletmenin denetim sıklığının artırıldığını ve ürettiği benzer ürünlerden de numuneler alınarak analiz süreçlerinin devam ettiğini bildirdi. Herhangi bir uygunsuzluk tespit edilmesi durumunda yasal işlemlerin titizlikle yürütüleceği vurgulandı.
Listeria Bakterisi ve Sağlık Riskleri
Listeria Nedir?
Listeria, özellikle gıdalar aracılığıyla bulaşabilen bir bakteri türüdür. En sık rastlanan formu olan “Listeria monocytogenes”, süt ürünleri, çiğ etler ve işlenmiş etler gibi çeşitli gıdalarda bulunabilir. Bu bakterinin neden olduğu enfeksiyona listeriyoz adı verilir.
Ciddi Sağlık Sorunlarına Yol Açabilir
Listeriyoz enfeksiyonu, genel olarak sağlıklı bireyler için ciddi tehdit oluşturmasa da, bağışıklık sistemi zayıf olanlar, hamileler, yaşlılar ve bebekler gibi hassas gruplar için ciddi sağlık problemlerine neden olabilir. Hamile kadınlarda düşük, erken doğum veya bebekte gelişimsel sorunlar gibi riskler taşıyabilir.
Soğuk Ortamlarda Bile Üreyebilir
Listeria bakterisinin dikkat çekici özelliklerinden biri de soğuk ortamlarda, yani buzdolabı sıcaklıklarında bile üreyebilmesidir. Bu durum, gıda güvenliği konusundaki önlemlerin ne kadar kritik olduğunu gözler önüne sermektedir.
Listeriyoz Belirtileri
Listeriyozun belirtileri arasında ateş, kas ağrıları, baş ağrısı ve mide bulantısı görülebilir. Daha ağır vakalarda menenjit gibi ciddi komplikasyonlar da ortaya çıkabilir. Listeriyoz tedavisi genellikle antibiyotiklerle gerçekleştirilir. Hijyen kurallarına uyulması ve riskli gıdaların dikkatli bir şekilde hazırlanması, bu bakteriden korunmada önemli rol oynamaktadır.
