Düzce Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü’nün ev sahipliğinde İstanbul’da gerçekleştirilen özel organizasyonda, şehrin köklü mutfak kültürü uzman isimlerin beğenisine sunuldu. “Düzce Yemekleri Özel Gecesi” başlığıyla düzenlenen davete, İstanbul Valisi Davut Gül başta olmak üzere Düzce Milletvekili Ayşe Keşir, TSO Başkanı Erdoğan Bıyık ve gastronomi dünyasının önde gelen temsilcileri katılım sağladı.
Düzce’nin Mutfak Mirası İstanbul’da Görücüye Çıktı
İstanbul’un tarihi simgelerinden biri olan 138 yıllık Hacı Abdullah Restoran, Düzce’nin yerel tatlarının tanıtıldığı anlamlı bir buluşmaya ev sahipliği yaptı. Düzceli usta şefler tarafından kente özgü malzemelerle hazırlanan ve aralarında coğrafi işaretli ürünlerin de yer aldığı 20 çeşit ikram, davetlilere sunuldu. Gastronomi yazarları, şefler ve işletme sahiplerinin katıldığı gecede, kentin zengin mutfak yelpazesi büyük takdir topladı.
Eşi Prof. Dr. Onur Özlü ile birlikte konuklarını tek tek ağırlayan Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü, ikramların ardından yaptığı konuşmada kentin turizm ve gastronomi potansiyeline dikkat çekerek Düzce’nin lezzetlerinin yerinde deneyimlenmesi gerektiğini vurguladı.
300 Tariflik Dev Eser: Düzce Yemekleri Kitabı
Belediye Başkanı Dr. Faruk Özlü, Düzce’nin demografik zenginliğinin mutfağa yansıdığını belirterek şu ifadeleri kullandı: “Düzce’nin güneyinde çok sayıda yayla ve şelale var, kuzeyinde ise tarih ve Akçakoca’da deniz var. Biz yaklaşık 5-6 yıldır kazılar yapıyoruz. İstanbul’a en yakın antik tiyatro Düzce’dir. Ankara’ya en yakın deniz Akçakoca, Düzce’dir. 2019’da ben belediye başkanı seçildiğimde çok farklı demografik yapıya sahip Düzcelileri davet ettim. Evlerinizde yaptığınız yemekleri bize yapın, tariflerini verin, biz bunları kayda geçirelim dedim. İlk çalışmada yaklaşık 300 yemek çıktı ve bu 300 yemeği bir kitapta topladık. Bu Düzce Yemekleri Kitabı, burada ayrım yapmadık. Çünkü artık hepimiz nereden gelirsek gelelim artık Düzce’liyiz. Dolayısıyla bunun adı Düzce Yemekleri Kitabı. Bu kitap çok sade bir şekilde hazırlandı. Burada yaklaşık 11 adet coğrafi işaretli yemeğimiz ve ürünümüz var. Dolayısıyla zengin bir mutfak var, kalıcı hale getirmeye çalıştık. Bu kitaptaki yemeklerin yapıldığı bir yer inşa ettik, Mutfak Sanatları Merkezi. Özgün bir yer oldu. Düzce’ye gelmenizi, bizi şereflendirmenizi istirham ediyorum.”
Vali Davut Gül’den Deneyim Mesajı
Organizasyona katılarak Düzcelilerle bir araya gelen İstanbul Valisi Davut Gül de yaptığı açıklamada, “En kısa zamanda Düzce’de bu deneyimi tekrar edeceğiz” sözleriyle memnuniyetini dile getirdi.
